Hatten Sie schon einmal den Traum eine eigene Gastronomie zu eröffnen? Der Gedanke ist gar nicht so abwegig. Eröffnet das eigene Unternehmen doch völlig neue Freiheiten und Chancen. Zum einen, weil man sein eigener Herr:in sein kann. Zum anderen weil die Verdienstmöglichkeiten nicht nach oben begrenzt sind, si wie in einer abhängigen Anstellung. Viele Auswanderer in den einschlägigen Fernsehsendungen gehen wohl deshalb oft genau dieser Idee nach. Sie suchen in der Ferne die Freiheit und sehen ihre Wünsche offenbar am ehesten mit der Gründung eines Gastronomiebetriebes erfüllt. Doch was kostet das alles?
Gastronomiegründung – worauf achten?
Wir bei RESTLOS beziehen unsere Erfahrung aus zwei Qellen. Zum einen gibt es die personelle Verbindung zum Indoor Hochseilgarten Nürnberg und zum Airtime Trampolinpark. Diese Locations haben eine sehr erfolgreiche Gastronomie, die täglich eine große Zahl von Gästen bewirtet. Zum anderen wird unser Team immer wieder zu Gastronomiauflösungen vor Ort geladen, um das Inventar dieser Betriebe aufzunehmen. Restaurants, Bars, Bäckereien – wir haben in verschiedenen Branchen Kenntnisse gewonen und sehen, welche Küchengeräte und welches Interieur allgemein erforderlich ist. Aus unserer Erfahrung können wir diese Einschätzung geben:
Welche Geräte braucht man für eine Gastronomie Eröffnung?
Bei der Eröffnung einer Gastronomie braucht man eine Reihe von Einrichtungen und Geräten. Hier sind einige wichtige Geräte und ihre Funktionen sowie ungefähre Preise aufgeführt:
Kühl- und Gefriergeräte:
Diese Geräte sind für die Lagerung von Lebensmitteln unerlässlich. Die Preise variieren je nach Größe und Funktion. Ein kleiner Kühlschrank kann ab 200 Euro und ein Gefrierschrank ab 300 Euro kosten, während eine große Kühl- und Gefrierkombination mehrere tausend Euro kosten kann.
Herde und Öfen:
Herde und Öfen sind für das Kochen von Speisen unerlässlich. Die Preise variieren je nach Größe und Funktion. Ein kleiner Herd kann ab 500 Euro und ein Ofen ab 1.000 Euro kosten, während ein großer Profiherd oder -ofen mehrere tausend Euro kosten kann.
Spülmaschine:
Eine Spülmaschine ist für das Reinigen von Geschirr und Besteck wichtig. Die Preise variieren je nach Größe und Funktion. Eine kleine Spülmaschine kann ab 300 Euro und eine große Industriespülmaschine mehrere tausend Euro kosten. Es geht auch ohne Spülmaschine, doch die Zeit für die manuelle Reinigung würde die Kosten bei weitem übersteigen.
Kaffeemaschine:
Eine Kaffeemaschine ist für viele Gastronomiebetriebe unerlässlich. Die Preise variieren je nach Größe und Funktion. Eine kleine Kaffeemaschine kann ab 200 Euro und eine große professionelle Kaffeemaschine ab 2.000 Euro kosten.
Getränkeautomaten:
Diese Geräte können für die automatische Zubereitung und Ausgabe von Getränken verwendet werden. Die Preise variieren je nach Größe und Funktion. Ein kleiner Getränkeautomat kann ab 500 Euro und ein großer professioneller Getränkeautomat ab 5.000 Euro kosten.
Tische, Stühle und Dekoration:
Diese Einrichtungen sind wichtig für die Gestaltung des Innenraums und das Ambiente des Betriebs. Die Preise variieren je nach Qualität und Design. Ein einfacher Tisch und Stuhl können ab 50 Euro und eine aufwendig gestaltete Einrichtung mehrere tausend Euro kosten.
Es gibt noch viele andere Geräte und Einrichtungen, die in einer Gastronomie benötigt werden, wie z.B. Geschirr, Besteck, Gläser, Töpfe, Pfannen, Kochutensilien und Reinigungsmittel. Die Preise variieren je nach Qualität und Menge der benötigten Artikel.
Wie viel Geld benötig man für die Gründung einer Gastronomie?
Die Kosten für die Eröffnung eines Restaurants können je nach Standort, Größe, Konzept und Ausstattung stark variieren. Es ist schwierig, eine genaue Summe anzugeben, aber hier sind einige ungefähre Schätzungen:
Miete und Kaution:
Die Mietkosten hängen vom Standort und der Größe des Restaurants ab. Eine monatliche Miete von 1.500-5.000 Euro kann realistisch sein, je nachdem, wo sich das Restaurant befindet. Die Kaution kann je nach Verhandlung mit dem Vermieter 2-6 Monatsmieten betragen.
Renovierung und Ausstattung:
Die Kosten für die Renovierung und Ausstattung des Restaurants hängen von der Größe und dem Zustand des Raums ab. Eine grundlegende Renovierung und Ausstattung kann etwa 20.000-50.000 Euro kosten. Wenn Sie jedoch eine vollständige Renovierung und Ausstattung wünschen, um ein spezielles Konzept umzusetzen, können die Kosten deutlich höher sein.
Personal und Lohnkosten:
Sie benötigen auch Personal, um im Restaurant zu arbeiten. Die Kosten hängen von der Anzahl und der Qualifikation des Personals ab. Für ein kleines Restaurant benötigen Sie mindestens einen Koch, einen Kellner und einen Geschäftsführer. Die Lohnkosten können je nach Anzahl der Mitarbeiter und Stunden zwischen 2.500-5.000 Euro pro Monat betragen.
Lebensmittel und Getränke:
Die Kosten für Lebensmittel und Getränke hängen von der Art des Restaurants und der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Die Kosten können zwischen 3.000-8.000 Euro pro Monat liegen.
Insgesamt können die Eröffnungskosten für ein kleines Restaurant zwischen 50.000-100.000 Euro oder mehr liegen, abhängig von den oben genannten Faktoren. Es ist wichtig, einen detaillierten Geschäftsplan zu erstellen, um die genauen Kosten abzuschätzen und sicherzustellen, dass ausreichend Finanzierung vorhanden ist, um das Unternehmen in den ersten Monaten zu betreiben, bevor es rentabel wird.
Küchengeräte gebraucht günstiger kaufen
Eine Gastronomie-Auflösung-Auktion ist eine Versteigerung von Restaurant- und Küchengeräten, die von einem Restaurant oder einer Gastronomieeinrichtung aufgelöst oder liquidiert werden. In der Regel handelt es sich um gebrauchte Gegenstände, die nicht mehr benötigt werden, entweder weil das Restaurant geschlossen wird oder weil das Unternehmen seine Ausstattung erneuert oder modernisiert.
Diese Art von Auktionen bieten eine gute Chance für Gründer, um günstiger an hochwertige Küchengeräte zu gelangen, die normalerweise teuer sein können. Die Geräte können in der Regel zu einem Bruchteil des Neupreises erworben werden, was besonders für Start-ups und kleine Unternehmen von Vorteil ist, die möglicherweise nicht das Budget haben, um neue Geräte zu kaufen.
Es gibt auch andere Vorteile von Gastronomie-Auflösung-Auktionen. Zum Beispiel kann man oft eine Vielzahl von Geräten in einem einzigen Auktionslos finden, was Zeit und Geld spart, die man normalerweise bei der Suche nach einzelnen Geräten ausgeben würde. Außerdem kann man in der Regel die Geräte im Voraus besichtigen, um sicherzustellen, dass sie in gutem Zustand sind und den Anforderungen des eigenen Geschäfts entsprechen.
Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass gebrauchte Geräte normalerweise kein Garantie- oder Rückgaberecht haben und dass manche Geräte möglicherweise nicht mehr auf dem neuesten Stand der Technik sind oder nicht den neuesten Sicherheitsstandards entsprechen. Daher ist es wichtig, eine gründliche Inspektion der Geräte durchzuführen, bevor man auf einer Gastronomie-Auflösung-Auktion bietet.